美丽人生

团年饭

作者:张佳丽   发表于:
浏览:78次    字数:2902  手机原创
级别:文学秀才   总稿:91篇, 月稿:0

  又过年了。现在生活好了,每到过年,大多数的家庭都还得好好地商量一下,今年的团年饭该咋样才吃得舒服?根本就不存在团年准备年货的问题。走在菜市场,啥都有却啥都感到没新意,觉得不合适,自己在家做团年饭还嫌麻烦。于是,好多家庭干脆就到大餐厅,提前预订好团年饭,这样,大家吃了团年饭,嘴巴一抹碗都不用洗就走人,有多方便。

  这时,我就想起了我们小时候。每年的团年饭,父母最最操心的就是年货,刚过完中秋节,父母就要开始考虑储备年货。那年月,国家正处于计划经济时代,啥都需要号票,每人每月国家才供应半斤猪肉,母亲提前就和单位上同事商量:“这个月,能否先把你家的肉票让我买,下月你家再买。”这样,好几家人的肉票集中在一起,一次性买回的猪肉就要多一些,才好做腊肉。

  于是,母亲就把肉票积攒在一起,买回了膘厚肉肥的猪肉,再把这些肥猪肉腌制成腊肉晾干,把自家喂养的兔子也杀几只一起腌制,因老鼠很厉害,就让哥哥在自家厨房的屋梁上用铁丝拴挂一口铁锅盖,再把肉挂在下面防鼠。然后,我去山上捡柴火时,偷偷砍些柏丫回来,等到腊月里就把腌制好的腊肉,在木棍上挂好,再用旧篾席围盖起来,点燃柴禾、锯木面、柏丫,在一阵阵的烟熏火燎中,每块腊肉都烟熏出了黄沁沁腊月的味道。

  等到过年时,这一年到头的辛苦,全家人就有了过年时腊肉的美味。过年的头天晚上,父亲把单位上的事忙空了,就亲手把平常不用的大毛边锅清洗干净放在灶上,然后在大锅里装满了清水,再将清洗后的腊肉、腊兔一块块放进锅里,烧大火煮开再用小火慢慢炖煮。这时,满屋子里的腊肉香味开始弥漫,父亲就把早已准备好的大满筐红萝卜白萝卜,轻轻放进滚动着腊油的大铁锅里,让萝卜慢慢浸透了腊油的美味;然后父亲就把煮熟的腊肉、腊兔等捞出来,再把煮好后的腊油萝卜,用瓦缸子装起来,年后,每顿饭父亲都要热上一大碗,美美地享受,一直要吃到过了元宵节。

  我家每年的“团年饭”,母亲都会安排在腊月三十的大清早,因为这时候各家街坊邻居都还没起床或在忙着团年,就不会有人来打搅我家的团年(如果这时有人来敲门,就一定要请他吃一块腊肉再走)。

  因为团年,母亲凌晨两三点钟就要起床,开始忙忙碌碌准备团年饭,当然鸡鸭鱼肉都不能少,凉拌、红烧、爆炒、清炖……碗盘重叠,就等着团年这一天。我们小孩子起床帮不上忙,就去沱江边抬水回来把水缸装满。开始团年了,全家老小围桌团年,父亲会找出一瓶陈年老酒,倒进盛酒的土巴碗,在桌上轮流喝上一圈,要求每人都要抿一口,他说这是预示着来年的风调雨顺、天长地久,以及美好的祝愿。

  然后,小孩子们就等着父亲说:“团年了,大家都开始吃团年饭吧。”,饥饿多时的眼神,流淌着口水,早已把满桌佳肴扫视个遍,父亲说:“吃吧,祝孩子们新年快乐,学习上进!”于是,大块的腊肉,满嘴的油,父母笑呵呵地看着孩子们吃,然后轻轻抿一口老酒,把碗边最小的腊肉拈一片慢慢品尝,我们狼吞虎咽地抢吃,母亲说:“慢慢吃,有心开饭店,还怕你大肚汉。”

  哥哥吃高兴了,就说:“有朝一日时运转,两条棉裤我重起穿。”团年饭慢慢地吃过了,孩子们用衣袖擦擦油卤卤的嘴巴,母亲说:“都别忙下桌子,还有压岁钱呢!”于是,父亲说:“孩子们都辛苦一年了,今天团年饭有这么丰富,是大家的功劳,希望新的一年大家更加努力。现在就按你们的贡献大小发压岁钱。”于是从大哥大姐开始,崭新的票子1元,或5角、2角、1角不等,我们喜滋滋地没人有意见,正月初一就可以买鞭炮、甘蔗等……

  时间一晃,父母亲已辞世多年。自从父母离世后,家里弟兄姊妹就成了一盘散沙,数十年来,弟兄姊妹没人撑头,就再没一起团过年了。如今,哥哥姐姐都已故去,我们这一辈人也在时光流逝中慢慢老去,时光犹如长流水,一去不回头。

  牛年腊月里,天寒地冻真有点冷。前两天,天气愈加寒冷,窗外的腊梅花却黄沁沁地开满了庭院的枝头,绽放着一缕缕醉人的幽香;晚上早早吃过晚饭,收拾干净餐桌和厨房,就烧好热水洗脸烫脚,然后坐在床上打开电热毯,热热乎乎地享受寒冬腊月夜的温暖。

  打开手机,读读散文看看新诗,慢慢沉浸在优美文字的韵味中。床头手机响了,一看却是小妹打来电话:“二哥身体好吗?幺妹想请你和三姐到水城来,大家一起团个年,时间就定在腊月二十七,姊妹们也该好好聚一聚了。”我自然满口答应了。

  在这牛年的腊月里,干旱了一个冬,天空竟然飘起了纷纷扬扬的细雨。你说这川西平原数九的天气也怪,本来还在出太阳的日子,天气暖暖和和,只要突然开始下雨刮风,那温度便突然直降,竟森森地寒冷了起来……

  还好,到了腊月二十七这天,天空晴朗起来。清晨还未起床,却从东方的玻璃窗透进来一缕红彤彤灿烂的阳光。原本打算到交通局前面坐Q4路车到金堂,但心里盘算,去4路车站台,要走过两条街的十字路口,约需半小时,在站台上等到街车来,还要坐大约一小时车才能到十里坝车站,去小妹家还要转乘街车。如果骑电动只需40多分钟,也就到了小妹居住的毗河湾金海岸,方便许多。于是,我便从地下车库骑了电动车出发,搭上老伴向金堂慢悠悠地走……

  到了城厢,没走东关山到赵镇的大道。还是觉得走北门车站的清泉大道,到铁路港后转成金快速通道,道路平坦更便捷。一路上空气清新,绿树成荫,沟渠中碧水潺潺,沿途风景优美,转上成金快速通道后,完工不久的8车道宽敞又舒服。

  腊月数九天的清晨,气温较低,虽然我戴了皮手套,手指还是冻得生痛。离毗河湾金海岸还有两站路,老伴觉得腿脚都有点不听使唤了,便停车下来,步行一段路活动活动腿脚,不一会慢慢也就活缓了。

  走在金海岸小区,看家家户户张灯结彩,都沉浸在一派过年的气氛中。轻轻敲响幺妹家的门环,才刚10点钟,幺妹带着5岁多的外孙女在收拾家务。小妹说:“二哥二嫂早,今天请了林家的哥姐兄弟一起团年,我们就订餐在十里坝的爱润港吃团年饭。”

  我们刚准备出门,三妹一家人的小车已经从淮州到了,于是我们就往十里坝的爱润港而去。在爱润港的二楼茶座大厅,客人们陆续地到了,我们就喝茶、吃瓜子、吃水果、摆龙门阵。细述往事,讲讲今天的好日子,生活的富裕……

  团年午宴,真是不可同日而语,满满当当的三桌人,都是姐妹家侄儿侄女及家人。菜点得很多,重重叠叠的杯盘摆满了桌子,幺妹夫打开酱香型“郎酒老窖”,为喜欢喝酒的亲人们斟满大杯,然后开席品酒吃菜,闹热得很。幺妹的女婿陈涵在政府部门工作,非常懂得礼数,就一杯杯地给各位长辈敬酒,让我们真实感受到了冬天的温暖。

  桌上重叠着菜盘子,美味的菜肴:清蒸鲜虾、红焖螃蟹、螺碟鱼翅、清汤圆子、红焖肘子、凉拌鸡片、麻辣兔丁等等,大家高高兴兴地喝酒,快快乐乐地请菜。我们今天的生活,真是今非昔比了。

  酒过三巡,菜过五味,大家海阔天空地闲聊,尽情地豪饮,白酒都说够了,妹夫就请大家自选啤酒或红酒,总之请大家喝酒尽兴。团年饭下来,喜欢打麻将的就到机麻室娱乐战斗,不喜欢麻将的就选择喝茶、品茗、吃糖、吃瓜子。

  晚上大家还是继续喝酒,酒足饭饱。不觉夕阳西下,天气转阴,我告别了众亲友,骑上电动车在一路街灯的明亮下,慢悠悠地回到了美丽的青白江……

  2022.1.29.

【审核人:凌木千雪】

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标签:过年春节

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