山环水抱韵悠长，民俗淳厚映心房。丰都鬼城江畔耀，明珠璀璨映碧塘。食风浓郁传千古，韵味悠长醉人香。糊辣抄手麻辣鲜，唇齿留香梦回乡。魂牵梦绕情难断，此味深深难忘怀。非关美食诱人肠，实乃乡愁酒一觞。
——题记
糊辣壳抄手者，非寻常之面点，乃巧思妙制、技艺精深之美食也。观其形，抄手似天边之新月，皮薄馅丰，剔透晶莹;品其味，鲜香若舌尖之舞会，众味纷纭，层次分明。
川地椒香溢，二荆椒、灯笼椒、石柱红、朝天椒品类齐。二荆椒香气扑，灯笼椒色艳迷。石柱红添色味，朝天椒烈性持。四美聚一堂，各展风姿奇。
炒制糊辣，火候要拿捏。菜籽润锅底，小火慢煸炒。绿转褐为佳，焦香四溢飘。耐心是关键，火大火小糟。恰到好处时，独特糊香绕。石臼捣细粉，锤杵轻舞摇。辣椒成细末，纤维仍存娇。粗细相融合，琴瑟和鸣妙。色泽由浅深，焦黑如墨描。嗅之气浓郁，辛香扑鼻撩。口感与香味，层次分明了。
调料调制学，精妙韵中藏。盐乃百味长，鸡精鲜味扬。花椒粉添麻，生抽蚝油香。热油浇葱姜，香菜洋葱黄。翻滚去油腥，香气溢四方。分次入椒粉，辣香瞬间放。白酒添一滴，画龙点睛忙。麻辣料调配，技艺更无双。蒜泥辛香浓，芝麻醇厚尝。醋爽添风味，辣椒油中淌。诸味共融合，鲜香满庭芳。
抄手馅料精，选肉细权衡。蒜蛋姜米佐，猪油匀拌成。面皮薄蝉翼，巧手包如琼。碗摆案头前，配料随客情。葱蒜味鸡精，花椒胡椒盈。老汤作底用，骨酱香料并。水沸菜叶入，熟后抄手盛。抄手浮即捞，香辣酥脆呈。糊辣隐其味，焦香溢满庭。鲜嫩如处子，肌肤映碗明。
及夫食时至，热气腾腾扬。香气扑鼻绕，诱人涎欲长。入口一啖味，麻辣鲜香彰。诸味纷然现，糊辣辛烈强。抄手鲜嫩配，相得益彰良。老汤醇厚里，调料妙如章。食之汗浃背，湿气尽驱光。身心俱畅爽，佳肴养生尝。
抄手虽则小，营养实非少。地处长江滨，湿气常年扰。丰都民喜辣，食之湿气扫。糊辣壳性热，味辛汗如澡。发汗解表好，排湿食欲饶。养生功独具，不可轻忽了。制作传技艺，代代心诀保。匠心独运处，智慧结晶耀。选料与炮制，精心不可少。抄手包与煮，细致功夫到。环节皆关键，匠人之心表。每口尝美味，传统敬意昭。
溯昔七十载，匠心独运来。传承经数代，声名渐吹开。门店日渐增，食客满门塞。声名鹊起高，门店如云排。食客盈如潮，板凳亦为台。魅力四射耀，引人入胜怀。董卿曾盛赞，央视广推哉。城市一对一，栏目再扬牌。四海扬其名，八方宾朋哀。心向糊辣味，共赏抄手鲜。
丰都糊辣壳抄手，离闺远游。四方皆至，美誉长留。饮食文化，因此添秀。名片一张，游客尝够。每碗之内，丰都韵流。市井烟火，人民情厚。游子乡愁，味中相扣。此味非单，美食而奏。更是传承，乡愁载舟。令人回味，永无尽头。
丰都糊辣壳抄手，诚为美味，文化精粹。愿其味永，传世不坠，万人尝之，情韵长随。独特风味，人皆称美，丰都之情，乡愁盈味。
今者此味，已出丰都，名扬九州。饮食文化，内涵更足，名片翘楚，游客追逐。闻香而至，尝则叹服，丰都底蕴，烟火皆浮。人民热爱，生活之福，游子乡愁，味道长留。愿此美味，永绽光华，丰都之美，千古传夸。耀我八荒，声名远播，丰都糊辣壳抄手，不朽佳话。
呜呼!糊辣壳抄手，丰都食宝。制作精细，选料考妙。调料配优，堪称独翘。食之解馋，瘾头尽扫。巴渝热爱，美食追高。愿此佳肴，千古传昭。天下食客，共品丰都，独特味飘。
