我笨，不会做饭，独会熬小米稀粥。
小米还是老家河北宣化的谷子，最好。
可不能像做大米饭那样，米下进凉水里，一盖锅，去焖。那样倒是省事。
一定得让水开得冒花，才把小米溜进去，米马上揉进开水里，很快拥抱在一起，唱起欢快的歌。
这时是不能盖锅的，否则米和水沸腾的激情会把锅盖顶起，米汤冲溢出来，样子就不好看了。
赶紧把火调小，我要守着，守着锅里的米和水。
这时还不能叫粥，这才几分钟呀。
小米是金黄的，颗粒还比较鲜明，水好像只是背景，小米在其中还很有个性，自由地上下翻腾，左右跃动，舞蹈得很欢。
我不愿离去，怕米不高兴，停止了舞蹈;也怕水不舒服，飞溅出来。我得陪着它。
也不敢拿本书看，那样不专心。
过些时间，米已不是颗粒，已把身子舒展开了许多，水也看不到了，金黄金黄的汤，不再是欢腾，而是咕嘟咕嘟地吟唱，舒缓而有节奏。
该捏一点碱，轻轻地撒进去，那一点点白色粉沫一进锅里，就消失了，很快被金黄吞没。
这是为了让稀粥黏。
小米与水已融在了一起。
再煮一会儿，小火熬着，香气便随着白色的气涌出。特有的小米稀粥的香味。
我娘常说，得熬得到到地，熬烂了，才叫小米稀粥。
有营养。老家女人坐月子，就得喝稀粥。旧社会穷人家刚生下的孩子，没奶，靠的就是小米汤和稀稀的粥。
盛在碗里，烫，端着碗，顺着碗沿，"呲溜呲溜”，那个香。夹点咸菜丝，冬天来点冰冰的辣椒菜，顺口，带劲。
小米稀粥养人，好东西。熬起来不难，只是也得用心。
