灰水粽

　　每年端午，总忘不了家乡的灰水粽。灰水粽，家乡粽子的独特包法，这特殊而香甜的味道，随着端午的骄阳，照进了心中，温暖着乡情。灰水粽对手艺的要求高，不易制得。可是什么事也难不倒外婆，端午临近之时，她便提上篮子到山里，挑选粽叶。山路崎岖，我走得磕磕绊绊，她却如履平地一般。粽叶一张张连在一起，拼成一张大叶，像手指般在树枝上张开。外婆总要挑最大最好的粽叶，扯住树枝，挥动镰刀，将其砍下，放入篮中。太阳从天空中滑落时，我们才回家，篮子里满满当当全是大粽叶。我们笑谈摘叶子的经历，大汗淋漓却又心满意足。

　　将叶子洗刷干净，又将豆秆烧了，收集灰烬，用水浸泡出汁来，再用蒸布过滤，直到灰水不含一点杂质。浸入糯米，浸泡一夜。再将肉和板栗腌制好，材料就准备齐全了。动手包粽子了。先拿一片粽叶，光亮的一面朝外，卷成漏斗形状，加入两勺糯米，再摆入肉和板栗，最后将剩余的空间用糯米填满。包粽叶时，两个大拇指捏住粽叶，无名指、小拇指托住粽身，将漏斗的上端盖住，再然后一折、一转，最后拿线将粽子绑住。丝线是用棕叶沿着纹理剪出来的，与粽叶一样翠绿。将裹好的粽子往蒸笼上一摆，白色的茶布上站着深绿的粽子，好似一座座绵延的墨绿山丘，绵延出满满的夏意。粽子入锅，蒸气还未上来，我仿佛已经闻到了粽子的馨香，与夏天的味道一样，温暖而清爽。

　　蒸好的粽子晶莹剔透，带着灰水的微黄，一股特殊的香如盛夏的阳光，跳跃在味蕾上。灰水的用量，总是被外婆把握得不浓不淡。外婆一定是把她的爱很用力地注入灰水棕中了，那淡淡的咸香，似乎总与外婆的笑靥融为一体，年年岁岁，始终未变。那是在外边永远尝不到的灰水粽。永远摸不到那刷洗得发亮的粽叶，尝不到那不咸不淡的灰水味，吃不到那回味无穷的粽馅。我想，一定是家家如此，代代如此的。家乡的人们总是把所有的爱与期望，都注入到端午的灰水粽里，希望晚辈们幸福安康。夏日的风吹入家乡，更吹入家乡的每一家、每一户中，将承载着爱的灰水粽的馨香晕染开来，氤氲在每一个人的乡愁中，盘旋回环，永不消散。

　　家乡的端午，有独属家乡的灰水粽。灰水粽，承载着长辈们的美好祝愿与殷切期望，在家乡的每一个孩子的心里，种下乡愁。这世世代代传承的爱就是家乡之所以谓之“家乡”。

　　（编者注：百度检索为原创首发）