泡茶，品茶是一件很享受的话题，像正宗"诏安功夫茶"泡法：心静其中，手法，利落灵巧，轻斟慢倒，不缓不急。观茶、烫壶、净杯、置茶、入水、敬茶等等，近十二道步骤。第一杯留在主位后(含渣机会较大)依次分杯奉客