余尝读其《苦竹记》，知其爱竹而习于食笋，益知其笋之味有甘苦之别。而甘者苞甲初出，则率以供采食。或蒸瀹以为湯茹，或介茶荈以充馈；是以不靳方长，剪伐不顾；而甘者之笋尽斫以丧生矣！唯苦而不得入食者而得生