离开家乡谋生已经二十多个春秋，昔日的玩伴早已各奔东西，彼此间的距离渐行渐远。然而，随着年岁的不断增长，对家乡的那份思念之情却愈发浓烈，尤其是对家乡那些地道的美食，更是魂牵梦萦，难以忘怀。
童年时期，我们总是热切地盼望着节日的来临。因为那时物质条件相对匮乏，唯有在节日里，我们才能够品尝到些许美味，以此来犒劳自己。
清明与三月三，是我格外怀念的时光。奶奶会在清晨便开始忙碌起来，为我们准备好几锅热腾腾的蒿子粑粑。待我们清晨醒来，那香喷喷的美味便已等候多时。蒿子粑粑所采用的原料颇为简单，有米粉、新鲜的蒿子以及腊肉等。米粉需要糯米和籼米按照一定的比例搭配好，分为干粉和湿粉两种。蒿子，便是《诗经》中“呦呦鹿鸣，食野之蒿”中所提及的蒿子。蒿子分为柴蒿和粉蒿两大类，而粉蒿因其更佳的口感，被我们用来制作粑粑。用蒿子做各种美食，在春秋时期就已经很盛行了，蒿子粑粑也是其中一种。将采摘回来的新鲜蒿子洗净、剁碎，和准备好的干米粉(由于我喜欢吃干粉做法的蒿子粑粑，所以以干粉的为例)、腊肉丁拌在一起，稍微放一点点水即可。将肥肉(用腊肉的肥肉更香)切成肉丁，放到锅中小火熬油，直至油全部熬出，将拌好的粉倒入锅中，快速地翻炒，炒至香气满屋，将翻炒好的粉盛出来备用。平底锅烧红，涂上香油，再将炒好的米粉团成圆饼状，贴入锅中用铁锅烘烤几十分钟，少油小火慢煎，待两面呈现金黄色后，味鲜色美的蒿子粑粑便制作完成了。蒿子粑粑不仅是一种美食，还具有一定的药用价值，它具有益气、养胃、去湿热、消痰等功效。所以蒿子粑粑也承载着人们对健康和传统的追求。记忆中儿时的我总是先把蒿子粑粑中那细小的腊肉丁挑出来品尝，那味道，仅仅用用一个“香”字来形容，是远远不够的。
奶奶早已离我们远去，自此之后，再也未曾品尝过那般香气四溢的蒿子粑粑了。
端午和中秋亦是我尤为怀念的节日。在端午节，各个地方都要吃绿豆糕，而中秋节则要吃月饼赏月。但在我的家乡，除了这些，在端午节和中秋节我们还要吃粽子。既然要吃粽子，那当然得先学会包粽子。包粽子是一项颇具难度的手艺活，我至今都未能学会。每临近端午或中秋，家家户户都会去采摘箬竹叶，将采回来的箬竹叶剪头去尾，煮至变色，清洗干净后，放在水中浸泡着。然后就要准备好糯米和各种馅料，糯米需淘洗干净，馅料主要依据家人的口味喜好来选择，一般的会选用板栗、蜜枣、红豆，也有的用腊肉。这些都准备妥当，接下来便是包粽子的环节了。将两片粽叶叠在一起，卷成一个圆锥状。先放入糯米，再加入蜜枣或肉块等馅料，最后再覆盖一层糯米。将粽叶折叠包裹住糯米和馅料，确保包裹严密。使用棉线或细棉绳将包好的粽子捆绑结实。绳子需缠绕几圈以确保粽子在煮的过程中不会散开。将包好的粽子放入锅中，加入的水量需没过粽子。大火煮20分钟后，然后转小火再煮30分钟即可。这样制作出来的粽子，除了具有糯米和馅料的香味之外，其中还蕴含着一股淡淡的箬竹叶的清香，着实美味可口。
听老辈人说，家乡吃粽子的习俗与屈原有关。屈原是战国时期楚国的大臣和诗人，因忠言直谏被流放，最终投汨罗江自尽。当地人民为了纪念屈原，纷纷划船捞救，并将饭团等食物投入江中，希望鱼虫虾蟹吃饱了不再咬食屈原的身体。这一习俗逐渐演变成了端午节赛龙舟、吃粽子的传统。大概是粽子能给平淡的生活增添香甜滋味吧，所以我们不仅在端午节吃粽子，甚至将这一习俗延伸到了中秋节。
美味最为丰富的季节当属冬季了。在我的家乡，整个冬季都是忙碌的，人们都在忙着做各种美食。腌咸菜、晒香菜、晒山芋干、磨豆腐、霉豆腐乳、油炸豆腐、喝杀猪汤、熬糖……人们虽忙碌，但却洋溢着幸福的笑容。
腌咸菜是相对较为简单的活儿。将收回来的大白菜晾晒几个太阳，晒到快干的时候，便可以进行腌制了。通常会使用一个大的缸，将大白菜一层一层地踩实，每踩一层就撒上一层盐，最后在最上面一层放上大石头进行压实即可。据说踩菜的人要选择是汗脚的男子，传言这样踩出来的咸菜味道会更好，但我并未考证过其真实性。咸菜一般需要腌制够二十一天方可食用，这倒是具有科学依据的。
晒香菜的过程较为简单，但着实累人，小时候我最害怕的就是晒香菜的时候了。将大白菜收回来后清洗干净，一般晾晒一到两个太阳，然后就要将大白菜切成丝，就是这个切菜的过程极为累人，因为要切的量很大，又要赶在好天气进行，所以通常都是一整天一整天的切，切得人腰酸背痛。切好的大白菜需要手工揉搓，揉出水分后，再拌上各种佐料，具体的调配依据个人口味而定。装入瓶中，香菜便制作完成了。
晒山芋干则较为容易。将山芋整个煮熟，切成块，用簸箕等容器盛放着，放在外面晾晒，有条件的人家还会撒上一些芝麻。晒好的山芋干，有的可以直接食用，也有的人家会用油炸着吃，油炸后的山芋干能够保存更久。
豆制品三大件，主要是豆腐、豆腐乳、泡豆腐。
无论制作哪种豆制品，都要先去磨豆腐。需提前一天早早地将黄豆用水泡着，第二天前往磨坊磨豆子，然后回来制成豆腐。新鲜的豆腐如果数量较多，短时间内吃不完，就用水养着，慢慢食用。
豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感良好、营养丰富，闻起来有股臭味，吃起来却别具香味，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。将质地稍硬的豆腐切成小方块，放置在稻草上，用布或其他物品遮盖着，让其自然发霉，等到一定程度时，掀开，晾晒一下，再用盐、辣椒粉等调料拌匀，装入瓶中，倒入一定量的开水，密封即可，一天后便可食用。豆腐乳是小时候家乡家家户户餐桌上的必备小菜，至今从家乡走出来的人还每年都会制作一些豆腐乳，在吃饭时，吃上一小块，那种滋味丝毫不亚于酒鬼喝到好酒时的满足感。
泡豆腐则是将新鲜的豆腐切成大块，用油炸一炸，炸成外表金黄色，内部还是新鲜的豆腐，放在水中养着。在烧肉的时候，将大块的泡豆腐切成小块，放在肉里一起烧，味道有着肉和豆子的香气。还可以用来烧咸菜，用小火炉满满炖着，其香气弥漫整个屋子，一个寒冷的冬季便慢慢度过了。
杀猪汤只有在杀年猪的时候才能品尝到。记忆中杀年猪就如同过节一般，当猪毛被刮得只剩下背上一条线时，杀猪匠会将猪挂在梯子上，此时主家是要燃放鞭炮的。杀年猪的当天晚上要喝杀猪汤，杀猪汤是用猪肺、猪肝、猪排骨等一起熬制而成的，其香味浓郁，说香飘十里毫不夸张。喝杀猪汤的除了主家一家人、杀猪匠之外，一般还会邀请村子里有名望的人到场。大人们一边喝着汤一边喝酒聊天，小孩子们则喝完一碗又去要一碗。随着养殖业的兴起，如今的杀猪汤则有些像清汤寡水，失去了猪肉特有的香气。
腊月二十二，家家户户都要熬糖了。早晨天还未亮时，就将发好芽的麦子放入锅中，加入满满一锅水煮，当水减少一半时又会加满。这一煮通常要煮大半天，直到满锅水都变得甘甜，且越来越浓稠，就将残渣过滤掉，继续煮，当甜的水变成粘稠的糖稀就算熬成糖了。糖稀拌上发米就成了发米糖，拌上芝麻就是芝麻糖，拌上花生就有了花生糖，这三种糖只要搅拌均匀，切成块就可以了。最难制作的是灌心糖，将糖稀揉成团，缠在棒子上用力拉扯，这个拉扯的过程相当耗费人力，一直要将黑黑的糖稀拉成雪白的才算完成，然后搓成条，中间装上芝麻馅，这就是灌心糖了。无论哪种糖，对于儿时的我来说，那都是人间美味。父母总是会熬很多的发米糖，用罐子装着，让我们几个孩子自行拿着吃，通常能够吃上大半年。
除了这些我们家人自己制作的各种美味，还有像绿豆糕、麻花、精枣、酥糖等，由于并非自家制作，这里便不一一详细叙述了。
一切都已渐渐远去，如今的家乡只有一些老年人留守，烟火气息也大不如从前了，即便是春节，也难以找回那热闹而又香甜的氛围了，家乡的味道也离我越来越遥远了。
